大多数人没有意识到他们的饮食可以帮助或恶化许多健康问题，尤其是关节炎。
关节炎是一种自身免疫性疾病。虽然目前医学水平还无法治愈，但是这种疾病是可以通过饮食进行调节控制。下面的几种食物都含有抗炎化合物，可以减轻疼痛，改善免疫系统。
1.酸樱桃
为期16周的研究发现，每天食用酸樱桃关节炎患者，其感受到的疼痛程度远低于服用药物的患者。需要提醒的是，这里说的酸樱桃，是樱桃干，或者樱桃的果汁。
2.菠萝
菠萝含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质，它不仅能阻止炎症，还能促进消化。目前，职业运动员每天喝菠萝果汁或吃新鲜的菠萝，以帮助加快肌肉恢复和减少炎症。
3.坚果
坚果含有大量的硒，比大多数人想象的更有益于健康。一家美国关节炎研究中心研究发现，硒含量低的人更容易患膝关节骨性关节炎。正常体质的人每天摄入量应该维持在55-微克。
4.蓝莓
大多数人都知道蓝莓是一种改善免疫能力的化合物，它有强大的抗氧化作用，但几乎没有人知道多吃蓝莓可以防止或抑制身体免疫系统造成的自身伤害，可以调节由身体自身细胞因子引起的炎症。
5.橄榄油
年的一项研究发现，特级初榨橄榄油不仅对心脏有好处，还含有抗炎和关节保护化合物，对关节炎非常有效。
6.贝类
贝类食物，如龙虾和虾，它们富含葡萄糖胺。许多研究表明，葡萄糖胺确实有助于阻止关节炎疼痛。如果你正在服用葡萄糖胺补充剂来帮助缓解关节炎疼痛，可以不用停止，但贝类食物是天然的补充。
7.姜黄
确切的说这不是一种食物，但可以说，它是抗炎之王。大量研究表明，姜黄比大多数药物、抗炎药、非甾体抗炎药或其他任何植物更能缓解疼痛和阻止炎症。
8.大马哈鱼
除了含有大量健康的omega-3脂肪酸，大马哈鱼还含有其他化合物，如降钙素和蛋白多糖。科学家发现，大马哈鱼体内的抗炎化合物可以调节体内的细胞因子，可以减少炎症对关节的影响，帮助对抗关节炎。
9.洋葱
洋葱含有一种叫做槲皮素的强大的化合物，槲皮素是一种抗氧化剂，可以抑制体内的炎症化合物。这和布洛芬或阿司匹林的作用原理差不多。韭菜、苹果和圣女果也含有这种物质。在你的膳食中加入大量的这些食物来帮助对抗炎症。
10.大豆
大豆和豆制品，如豆腐，不仅是蛋白质的极佳来源，而且多项研究表明，这些食物可以通过减少关节炎症和软骨侵蚀来延缓类风湿关节炎的发作。
11.绿茶
绿茶无疑是地球上最健康的饮料之一。最近的科学研究发现，经常饮用绿茶可以显著改善关节炎的症状。绿茶可以清洁淋巴系统，减少关节炎症。
12.柑橘类水果
柑橘类水果富含对免疫系统至关重要的维生素C。最近的研究也表明，摄入更多的维生素C可以减少膝盖的骨关节炎。《美国临床营养学杂志发表的一项研究发现，血液中维生素C含量高的人患关节炎症的风险降低了45%。
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